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古人如何稱呼白酒

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古人如何稱呼白酒

發布日期:2020-07-16 作者: 點擊:

白酒有著悠久的歷史,白酒是中國最具代表性的酒?,F在白酒還走向世界,聞名世界。白酒除了現在稱為白酒之外,在各個朝代還有哪些稱呼?


最早的酒名為“酉”(yǒu )。相傳夏禹儀狄制出了濃烈甘甜的酒叫“旨酒”。夏朝第六代王少康發明了“秫(shú)”。殷商時期是我國釀酒史上的重大發展時期,所釀造的酒品類繁多,見于甲骨文的有“酒”、“鬯(chàng)”、“醴(lǐ)”、“醇”等。西周時期有“春酒”、“漿”、“釃”等,最著名的為“五齊”與“三酒”。春秋戰國時期酒又有了“乳”、“桂酒”、“椒漿”等酒名。


漢代正月釀造、八月始成的酒稱之為“酎(zhòu)”、“九醞”。魏晉南北朝時期,酒禁大開,酒類品目頗多,有“忘憂”、“歡伯”、“千里醉”、“梨花春”等。唐代出現了“燒酒”之名,根據酒的清濁濃淡,又有“圣”、“賢”、“愚”、“君子”之名。


宋代出現了“老酒”、“古辣泉”、“昆侖觴(shāng)”的酒名?!鞍赘伞敝惖牧揖票徽J為出現于元朝建立前后,元人稱“汗酒”、“燒酒”。清代酒名愈益增多,南酒有紹興的“女兒紅”、“老酒”,蘇州的“福貞”,宜興的“紅友”,揚州的“木瓜”,浙西的“潯酒”。


白酒在中國人的生活中占據著重要的位置,白酒文化滲透在中華五千年文明史中,品類繁多,名酒薈萃,源遠流長,是中國特色的傳統文化。


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